పచ్చి బఠాణీల కూర / green peas curry

హాయ్ ఫ్రెండ్స్,
ఈరోజు మనం టేస్టీ గా పచ్చి బఠాణీల కూర ఎలా చేయాలో చూద్దాం.

బఠాణీ :-

బఠాణీలు చాట్ లో వాడుతుంటాం. అలాగే ఫ్రై కూడా చేసుకుంటాం. ఉడికించి సలాడ్ లో కూడా వేసుకుంటం. అలాగే బిర్యానీ లో కూడా వేస్తాం. బటానీలతో స్నాక్ కూడా చేసుకుంటాం.

 

కావలసిన పదార్థాలు:-

ఉల్లిపాయ ముక్కలు

పచ్చిమిరపకాయలు

జీలకర్ర

ఆవాలు

కారం

ఎండు కొబ్బరి తురుము

ధనియాల పొడి

కొత్తిమీర

పసుపు- తగినంత

టమోటా ముక్కలు

కరివేపాకు

ఉప్పు

నూనె

పచ్చి బఠానీలు-ఒక కప్పు

తయారు చేసే విధానం:-

• కావలసిన పదార్థాలు అన్నీ సిద్ధం చేసి, బఠాణీలు కడిగి నానబెట్టుకోవాలి.

• ఉల్లిపాయలు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.

• టమోటాలను చిన్న సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.

• తరువాత స్టా వెలిగించి గిన్నె పెట్టి నూనె పోసి కాగాక ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడాక కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేయాలి. 

• ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఫ్రై అయిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ పసుపు వేసుకోవాలి.

• ఇప్పుడు కట్ చేసి పెట్టుకొన్న టొమాటో ముక్కలు వేసి ఫ్రై చేసుకోవాలి.

• టొమాటోలు మగ్గిన తరువాత అందులో ఉప్పు, కారం, వేయాలి. కొద్దిగా వేగాక పచ్చి బఠానీలు వేసి రెండు నిమిషాలు వేగాక ఒక కప్పు నీళ్ళు

• పోసి ఉడికించాలి. 

• కూర దగ్గరగా అయ్యాక ఎండు కొబ్బరి తురుము, ధనియాల పొడి,కొత్తిమీర వేసి దించేయాలి.

• అంతే రుచికరమైన పచ్చి బఠాణీల కూర రెఢీ.

• ఇది అన్నంలోకి రుచిగా ఉంటుంది చపాతీ, పూరి లోకి కూడా చాలా బాగుంటుంది.

తప్పకుండా ప్రయత్నించండి మరియు లైక్ చెయ్యండి. నచ్చితే ఫాలో అవ్వండి.

Also read: మటన్ బిర్యానీ / mutton biryani