మజ్జిగ వడలు/ dahi vada/ perugu vada

హాయ్ ఫ్రెండ్స్,
అందరికీ నమస్కారం.

రొటీన్ గా మనం అన్ని రకాల వడ లు చేసుకుంటాము. కాని ఈరోజు మజ్జిగ తో వెరైటీగా మజ్జిగ వడలు తయారు చేసుకుందాం.చాలా రుచిగా ఉంటుంది. తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.... 

కావలసిన పదార్థాలు: 

అటుకులు - ఒక కప్పు

బొంబాయి రవ్వ - అర కప్పు

మజ్జిగ - ఒక కప్పు

పచ్చిమిర్చి తరుగు ఒక స్పూన్

అల్లం తరుగు - ఒక స్పూను

ఎండు మిర్చి తరుగు కొద్దిగా బరకగా ఒక టీ స్పూను

నువ్వులు - ఒక టేబుల్ స్పూను,

కరివేపాకు

కొత్తిమీర తరుగు కొద్దిగా 

జీలకర్ర - ఒక స్పూను

బియ్యప్పిండి - పావు కప్పు,

నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడా

ఉప్పు - రుచికి తగినంత

కొబ్బరి తురుము - ఒక స్పూన్

తయారుచేసే విధానం :-

• ముందుగా ఒక పది నిమిషాలు అటుకులను కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి అందులో నానపెట్టాలి.
• ఇప్పుడు పెద్ద గిన్నె లో తడిపిన అటుకులు, ఉప్మా రవ్వ, ఉప్పు,
• మజ్జిగ కలిపి 20 నిమిషాలు పక్కనుంచాలి. 
• తర్వాత ఇందులోనే పచ్చిమిర్చి, అల్లం, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, కొబ్బరి తురుము, నువ్వులు, ఎండు మిర్చి తరుగు వేసి బాగా కలిపి ముద్ద చేయాలి. 
• మనము వడల కోసం పిండి ఎలా ఐతే కలుపుకుంటే బాగుంటుందో అలా కలపాలి.
• స్టౌ వెలిగించి బాణలి లో నూనె పోసుకొని వేడి చేసుకోవాలి.
• పిండిని తీసుకొని  చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకుని వడలుగా ఒత్తినూనెలో దోరగా వేగించాలి.
• అంతే రుచికరమైన మజ్జిగ వడలు రెడీ..
• మజ్జిగ వడలు ఎలాంటి చట్నీ తో తిన్న చాలా రుచిగా ఉంటాయి.

తప్పకుండా ప్రయత్నించండి మరియు నచ్చితే దయచేసి ఫాలో అవ్వండి. ఇంకా షేర్ చేయండి.

Also read:  సేమియా పకోడీ / semiya pakodi